IVAN MILANI,
E' LO CHEF DI VILLA MONTY BANKS
Appassionato del proprio lavoro e determinato oltre misura, entra a contatto con la cucina tardi, con la consapevolezza e il coraggio di chi sa scegliere la vita che vuole vivere.
Dopo anni di lavoro in importanti cucine fra Torino, la Langa e Milano è sbarcato in Romagna, scegliendo l’Adriatico e la campagna romagnola come fonte di ispirazione. Si è innamorato del progetto che Erika Galbucci e Michele Manuzzi hanno costruito intorno alla Villa e lo sta facendo suo.Con il supporto di una brigata giovane e motivata, che lo affianca da ormai qualche anno, propone una cucina molto personale tra tradizione e ricerca.
La sua cucina, che da sempre mette al centro l’etica e la qualità del prodotto, trova nell’orto della Villa e nelle piccole aziende agricole del territorio nuovi temi per raccontare la Romagna.Un percorso di gusto, ricerca e filiera corta. La tavola di Villa Monty Banks è quella di una elegante casa che riceve gli ospiti in un giorno di festa: quando si usano le ceramiche migliori e i tessuti pregiati e si cucina con la passione di chi vuole offrire il meglio ai propri ospiti.
RESERVATION
“Il vino aggiunge un sorriso all’amicizia
ed una scintilla all’amore“ Edmondo de Amicis
ed una scintilla all’amore“ Edmondo de Amicis
